jenis cangkir kopi

jenis cangkir kopi

bagi orang awam mungkin memang tidak terlalu memperhatikan di mana seharusnya kopi itu di sajikan, kopi hitam di gelas kaca saja mungkin sudah cukup. tapi dalam etika internasional penyajian kopi ada beberapa cangkr yang digunakan.cangkir kopi umumnya terbuat dari bahan porselen yang mampu mempertahankan panas kopi dengan baik selain itu cangkir juga dapat membedakan jenis minuman kopinya, misalkan saja single shot espresso hanya bisa disajikan di cangkir demitasse yang kecil sedangkan latte bisa disajikan di gelas belimbing.

demitasse

demitasse adalah kata dalam bahasa perancis, yang jika diterjemahkan ke dalam bahasa inggris berarti half cup (setengah cangkir kopi biasa). biasa digunakan untuk menyajikan kopi turki atau espresso. berukuran sekitar 60-90 ml dibuat dari porselen putih, dewasa ini banyak cangkir demitasse dengan berbagai hiasan warna.

manfaat kopi

gelas latte

tidak seperti sajian kopi lainnya, latte menggunakan gelas dari kaca. berukuran 220-230 ml

gelas latte

tasse a cafe

tasse a cafe berasal dari bahasa perancis, dalam bahasa inggris berarti coffe cup berukuran 120 ml

tasse a cafe

cupping

cupping

dalam kopi istilah cupping berarti pengetesan karakter minuman kopi, setiap varietas tanaman kopi memiliki karakter berbeda, dan dapat dipadu padankan untuk menciptakan rasa yang diinginkan, hal ini disebut blending. beberapa unsur mendasar dalam cupping diantaranya ialah

prosedur cupping

hal yang harus sangat dipastikan sebelum melakukan cupping yaitu:

1. pastikan mulut kita bersih dari rasa makanan yang kita makan sebelumnya, hindari juga memakan makanan beraroma tinggi karena hal itu akan merusak rasa kopi saat proses cupping.
2. bersihkan mulut sebelum cupping, mulut harus terasa netral
3. jangan pernah memakai parfum atau apapun yang beraroma menyengat, karena hal ini menggangu sensitifitas  hidung terhadap aroma kopi
4. pastikan kebersihan diri, pakaian, dan lingkungan. cuci tangan dahulu, biar bersih. anadhofatu minal iman, kebersihan sebagian dari iman
5. lakukan cupping sebelum kopi menjadi dingin, karena bila dingin kopi akan berubah rasa dan bila diminum bisa memicu reaksi gas di lambung membuat perut kembung.

manfaat kopi

acidity

Keasaman, digunakan sebagai istilah kopi, mengacu pada rasa sepet, rasa seperti buah, atau anggur (wine) seperti karakteristik rasa ditemukan di banyak kopi Arabika yang tumbuh di dataran tinggi. Kopi dengan keasaman tinggi digambarkan sebagai acidy, yang tidak ada hubungannya dengan jumlah asam, atau pH. Kopi sebenarnya memiliki pH yang relatif netral antara 5 dan 6. Ketika kopi hijau disimpan selama lebih dari satu tahun akan mengalami pengurangan rasa dan keasaman. Juga, keasaman berkurang jika kopi yang dipanggang lebih gelap.

menjaga kenikmatan kopi

menjaga kenikmatan kopi

1. Hindari mengggiling biji kopi ketika membelinya di toko

Banyak alat penggiling biji kopi yang harganya terjangkau dan efektif, dan hanya membutuhkan sedikit ruang di dapur.

Pecinta kopi sejati disarankan untuk membeli alat penggiling ini. Jaga biji kopi tetap utuh dan hanya menggiling pada saat Anda membutuhkannya saja, hal ini untuk menjaga agar biji kopi tetap segar saat digunakan.

2. Simpan biji kopi dalam wadah yang kedap udara.

Toples kaca dengan tutup yang dilapisi karet sangat ideal untuk menyimpan biji kopi.

3. Simpan biji kopi di tempat yang gelap dan tidak terkena panas.

Cahaya dan panas dapat mengurangi masa simpan biji kopi dengan cepat. Banyak orang memilih menyimpan biji kopi di lemari es, metode yang juga bisa Anda tiru.

4. Perkirakan jumlah kopi yang akan dikonsumsi sebelum membeli.

Meskipun Anda dapat menyimpan biji kopi dengan baik, disarankan biji kopi yang dibeli akan habis dalam waktu 3 sampai 4 minggu setelah pembelian.

5. Perhatikan kulit pada biji kopi.

Fungsi kulit pada biji kopi adalah untuk menjaga minyak esensial biji kopi. Oleh karena itu, minyak akan rusak dengan cepat setelah kulit biji kopi rusak.

6. Pertimbangkan untuk memanggang biji kopi sendiri.

Pemanggangan dilakukan untuk biji kopi yang masih segar, sebelum dapat dikonsumsi. Proses ini harus dilakukan oleh mereka yang setidaknya memiliki pengetahuan tentang bagaimana cara melakukannya.

Sumber: http://oketips.com/2234/tips-minum-kopi-6-tips-menjaga-biji-kopi-agar-tetap-segar/#ixzz28Etnwocw

icepresso - espresso ice coffee

icepresso - espresso ice coffee

ice coffee praktis

kebetulan saya dapat resep ini dari buku, jadi sekalian ingin saya share. resep ice coffee ini sangat sederhana namun berselera seperti ice coffee ala cafe, silakan dicoba.

icepresso

resep moccacino

resep moccacino

bahan

• kopi 2 in 1 ( 1 sachet)
• air putih 180  ml
• es batu secukupnya
• bubuk cokllat
• whipped cream 40 gram
• ceri merah (garnish)

cara aman konsumsi kopi

cara aman konsumsi kopi

1.dosis

kebanyakan penelitian mengungkapkan bahwa minum 300mg kafein (sekitar 1-3 cangkir kopi sehari) tidak memberikan efek negatif pada orang sehat

2.sinyal bahaya

ketika tubuh merasakan sinyal bahaya dari efek minum kopi, yaitu berupa perasaan gelisah, gangguan tidur, dan gangguan mood (misalnya cepat marah) maka peminum kpi tersebut mengalamai caffeine withdrawal yg ditandai sakit kepala berdenyut, namun gejala ini akan hilang dalam 24-48 jam

jam ngopi

waktu aman minum kopi

waktu aman minum kopi

minum kopi setelah makan

bagi sebagian orang yang kecanduan akan kopi pasti tidak bisa melepaskan kebiasaan minum kopi,walau saat waktu makan sekalipun,padahal sebuah survei menyebutkan bahwa meminum kopi setelah makan bisa berbahaya bagi kesehatan sisitem pencernaan

kopi dapat menyerap zat gizi dalam makanan

kopi atau teh dapat menyerap protein, zat besi, dan vitamin dari makanan yang sebelumnya dimakan, shingga makanan tidak tercerna dengan baik